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Virginia Markus

Industrie laitière
Une plaie ouverte à suturer? Regard éthique sur la filière du lait suisse

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prix TTC 20 €
isbn 978-2-8251-4718-4
publication 20 novembre 2017
nb de pages 256
illustrations non
disponibilité à paraître
Virginia Markus - Industrie laitière

Entre 2016 et 2017, Virginia Markus s'est adonnée à une enquête intense au coeur de la filière « lait » en Suisse romande. Dans une optique éthique et antispéciste, elle a été au contact direct des acteurs de cette industrie, afin d'en rendre compte sous la forme d'un livre, édité par la maison L'Age d'Homme, et d'images vidéo. De l'élevage à l'assiette, l'auteure a gravi les échelons d'un processus encore méconnu des consommateurs, et ce pour leur permettre de prendre conscience des conséquences qui découlent de leur pouvoir d'achat.





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